本日はまたもや久々に野猿2へと。
15：00過ぎの到着で、店内待ち5名。
店内には店主さんと男性助手さん3名の4名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥730＋しょうが￥50＋生たまご￥50で￥830なり。
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まずはスープから。
ほんのりととろみのある乳化スープ。
しっかりとアブラも回って、スープの出も濃厚！
FZも濃いめに効いていて、野猿らしい攻撃力の高いスープ。
濃いなぁ！と思いつつも美味しくて飲んじゃうんですよねぇ。
続いて麺。
二郎では標準的な平打ち麺ですが、断面がエッジ効いてます。
ムチパツッと強めの歯応えの反発がある麺はほんのりとかん水の香り。
小麦の香りしつつ、スープをしっかり吸ってしょっぱ美味い！
味がしっかり染みているので、すき焼き風も捗ります。
最後に豚。
っと、4枚ありますがｗ
この豚、ホロトロと軟らかい食感で本当に歯がいらないくらい。
ジューシーで豚の旨味もたっぷりで味付けもいい感じ。
野猿の豚はやっぱり美味しいですね−。
しょうがトッピングも大量で、相性抜群でした。
スープが野猿らしい濃いめのスープで美味しいッスね−！
住所：東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間：11:00〜14:00 17:30〜22:30 土11:00〜15：00 16:30〜22:30 日・祝11：00〜17：00
定休日：日・祝
