本日も新代田へ。
13：00過ぎの到着で、空席4席。
さっきまで雨脚が強かったからか、空いてますね−。
店内には店主さん、眼鏡で坊主な男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥700＋なまたまご￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラに守られたスープはあっつあつｗ
フワッと香る液体アブラの後には豚の旨味が濃ーく出たスープ。
FZもズッシリ効いて、この日のスープは濃厚でした！
続いて麺。
ピロピロ感のある平打ち麺。すすると存在感ありますねぇ。
ホギホギとちょっと硬めの茹で具合。
FZ強めに効いたスープをよーく吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
この日の豚はサシが入ったアブラ好きには堪らない豚。
程よい歯応えがあって、脂の旨味がやってきます。
この豚、美味いですねぇ。
っと、ここまで書いておきながら写真を失念してしまいました…
来週から平日夜の部の営業が20：00までになってしまうとのこと。
平日の訪問は厳しくなってしまうんで、土日に食べに来ますかねぇ。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
