本日も新代田へ。平日夜行けないので、行けるときに行かないと！
11：00過ぎの到着で、外待ち11名。
店内には店主さん、眼鏡で坊主な男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥700＋なまたまご￥50＋タマネギ￥50で￥800なり。
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まずはスープから。
乳化したスープは豚が濃く出て、アブラの香りもよし。
濃いめのスープに合わせて強めのFZもいい感じ。
途中投入したタマネギもシャキシャキとした歯応えで風味も合いますね−。
続いて麺。
前回同様の平打ちの極太麺。
ムッチンムッチンの強めの歯応えに小麦の香り。
強めの歯応えの麺がスープ吸ってしょっぱ美味しゅうございます！
すき焼き風も捗りますね。
最後に豚。
厚切りで大きい豚。
これは歯応えがありそうと思ってかじるとフワトロで軟らか。
脂身が程良く付いていてジューシーで美味！これは堪りません。
濃いめで極太麺でトロトロな豚な新代田。いいですね！
頻繁に食べられなると美味しさに衝撃受けちゃいますね、ホームなのにｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
