世間は師走。そろそろ暮れの元気なご挨拶をと神保町へ。
っと、メルマガを確認せず行ったら臨休…
二郎食べたいってことで、三田線に乗って本店まで。
14：00過ぎの到着で、外待ち40名くらい。裏口くらいですかね。
店内には総帥と藤沢にいた助手さんと新代田にいた坊主の助手さんの3名体制。
本日の注文はぶたラーメン(アブラ・ニンニク)で￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
豚香る乳化スープはほんのり甘味があり。
FZの効き具合も絶妙で、しょっぱさが後を引く感じ。
最初はもうちょいパンチがーと思いつつも、次第にちょうどいい塩梅に。
続いて麺。
フニムニと軟らかめな茹で加減。
オーションの香り豊かな麺。
スープをしっかり吸って、この麺美味いですね−。
最後に豚。
ミッシリと歯応えのあるタイプとホロホロなタイプの2つ。
前者は豚の旨味を感じつつ、食べ応えあり。
後者は脂身の旨味たっぷりで美味！個人的には後者が好きですね、ええ。
突発での三田でしたが、やっぱいいですねー。
FZのしょっぱさやスープの甘味、軟らかめな麺と三田っぽい1杯でした。
住所：東京都港区三田2-16-4
営業時間：8：30頃〜15：00頃 17：00頃〜20：00頃
定休日：日・祝
