この日は検診やらでお仕事お休み。
っということで、夜に宿題店の移転した西台へ。
20:00過ぎの到着で、外待ち2名。
店内には店主さんとどこかで見たことのある男性助手さんの2名体制。
並んで店に入ってからは店主さんが丁寧にアナウンスしてくれるのいいですねー！
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
微乳化なスープはアブラいい香りの甘味が最初に。
その後に豚の香りがフワッと。
FZが強めなんですが、程良く後を引く効き具合で、このスープすごくいいですね！
続いて麺。
フニムニとした食感の軟らかい茹で加減の平打ち麺は変わらず。
麺を持ち上げると小麦の香りとFZの香りが。
そのくらいしっかりスープを吸った麺がしょっぱ美味いのです。
このFZを吸った麺だとすき焼き風も捗るわけで。堪りません！
最後に豚。
豚はみっしりと歯応えのあるタイプ。
しかしそこは銘柄豚。噛むと肉汁と旨味が溢れます。
この豚、本当に美味いですねぇ。脂身も適度に付いていていい感じです。
そして、うずらありがとうございました！
移転した西台を食べてようやっと何度目かの全店制覇達成です！
移転後初の西台でしたが、今日の一杯はかなり好みでした。
修行していた神保町っぽさを随所に見つけられた気がします。
今まで来てなかったのを軽く後悔するレベルでした。来年も食べに行かねばですね！
住所：東京都板橋区蓮根3-8-14
営業時間：月火木11：30〜13：30 水金土11：30〜13：30
定休日：日祝
