この日は1/14で開店10周年となった桜台へ。
もう10年も経つんですね−。その時の記事はこちらです。
21：00過ぎの到着で、外待ち14名。
荻窪でも見かける男性助手さん1人での切り盛り。
10周年のお祝い、助手さんにお伝えしましたｗ
本日の注文は小ラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋生玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
少しとろみのある、うっすら液体アブラの層が形成されている乳化スープ。
優しい口当たりですが、もったりと豚の旨味がやってきます。
FZの効き具合しっかりでニンニクの風味も効いてます。
続いて麺。
前回訪問時と同じくらいの軟めの茹で加減。
フニムチな食感の麺がスープ持ち上げて美味！
卓上の胡椒を投入したすき焼き風も美味いですねぇ。
最後に豚。
この日の豚は3枚。
2枚はミッシリとした食感で噛みしめるタイプの豚。
1枚は脂身ついてホロトロで軟らかな。やはり、後者の豚が好きです、はい。
助手さんデーだとちょっと優しい味になりますね。
店主さん不在は残念でしたが、10周年おめでとうございます！
これからもよろしくお願い致します！！
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：17：30〜23：30 土10：00〜16：00頃
定休日：日・祝（不定休）
