本日は新代田へ。
ホームなのに1ヶ月ぶりという体たらく。
13：00過ぎの到着で、外待ち1名。
店内にはマスク姿の店主さん、同じくマスクの眼鏡で坊主の助手さん。
加えて新しく入ったロンゲでビジュアル系の助手さんもマスク姿で3名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥700＋づけニンニク￥50＋いいたまご￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
液体アブラの層のある、ほんのり微乳化のスープ。
この日はFZがズガーンと強烈に効いています。
その後ずっと喉が渇いちゃうくらい、FZの効いた1杯でした。
続いて麺。
前回と変わらないような平打ちの極太麺。
ちょいと硬めの茹で加減でムッチンムチンの強めの歯応え。
前述の強烈なFZが染み込んで、すき焼き風でもFZが勝っちゃう感じｗ
最後に豚。
1つは厚めな端っこ豚。ありがとうございます！
トロトロと軟らかく、脂身の旨味が堪りません！
そして、ほぐし豚まで。
久々の新代田は強烈に強めな1杯。
濃いめのスープに極太麺と新代田らしい1杯でした。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
