本日は7年ぶりに川崎二郎へ。
13：00過ぎの到着で、外待ち13名。
店内には笑顔の変わらない店主さんと、眼鏡の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は大ラーメン(アブラ・ニンニク)￥830なり。
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まずはスープから。
非乳化で少しだけ液体アブラの層があります。
野菜の甘味と豚の甘味が前面に出て、豚の香りもほんのりと。
ライトなんですが、FZの効き具合も絶妙で飲み過ぎちゃうスープですね。
続いて麺。
標準的な二郎の太さの平打ち麺はフニフニと軟らかめな茹で加減。
この麺がしっかりと小麦の香りがするのです。
そして、甘味の目立つスープを吸って絶妙ですね−。堪りません！
最後に豚。
赤身がホロホロな豚はこんなサイズが5個ぐらいゴロゴロと。
脂身のついた豚はトロトロでジューシー。
小豚にしなくても十分な豚の量ですねー。
7年ぶりの川崎ですが、甘さが後を引くスープと軟らかめの麺が堪りません！
麺の量は大でも標準的な二郎の小より少し少ないくらい。
もうちょっと麺が食べたいなと思える1杯でした。
住所：神奈川県川崎市川崎区本町2-10
営業時間：11:00〜14:00 18:00〜22:00 土11：00〜16：00
定休日：日祝
