本日はコツ一丁へ。
先日、幡ヶ谷のラーメン屋さんでちょっとアレだったことがありまして…
21：00過ぎの到着で、店内満席。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥700＋ごはん￥100で￥800なり。
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まずはスープから。
この日はなんだか背脂が多めに感じます。
しっかり背脂の甘味と香りと旨味が。背脂はこうでなくっちゃ！
いつもよりもちょっとベースのスープは濃いめで、カエシはキリッと。
後味はスッとライトなんですよね。
続いて麺。
いつもながらのちょい濃い茶色い縮れ麺。
このワッシワシの歯応えで食べ応えがあります。
そしてスープとも合っていいですね！
最後にチャーシュー。
この日は2枚とも脂身付きなご機嫌なやつ。
味付けしっかりで、ジューシーで堪りません！
卓上の辛味的なやつを初の途中投入。
唐辛子の辛さのみ純粋に追加されて、こちらも合います！
やはり、コツ一丁は美味いですねぇ。
近所で背脂ラーメンならコツ一丁が一番です、個人的に！
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
