本日は1年半ぶりくらいに蒲田へ。
13：00過ぎの到着で店内待ち5名。
店内には店主さんと眼鏡の男性助手さんの2名体制。
男性助手さん見た目しっかりしているのに抜けてるところがあるらしく。
店主さんにちょこちょこ怒られていたように見受けられました。
本日の注文は大(アブラ・ニンニク・カラメ)￥830なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
細かめな背脂が浮いた微乳化スープ。
ふんわりと豚が香りつつ、旨味があります。
FZもしっかりで、このスープは飲めちゃう感じですね。
続いて麺。
二郎ではかなり細めな麺。
フニシコッとした小気味よい食感。
この麺がしっかりスープを吸って美味いのです！
最後に豚。
小さめながら断面の丸い豚。
歯応えがちょっとありますが、豚の旨味がしっかり。
味付けもしっかりで、美味いじゃないですか！
ライトながらも麺とスープが絶妙ですね。
隣の人は当たり豚だったらしいですが、次回行く時は小豚にしようかと思いますｗ
住所：東京都大田区西蒲田7-6-9
営業時間：11：00〜14：30 18：00〜22：30
定休日：水
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