この日も月に1度の荻窪へ。
21：00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内には店主さん、桜台にいる体の大きい眼鏡の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今回もアブラ、ありがとうございます！！
まずはスープから。
乳化スープはマイルドな飲み口。
しーっかりと豚の旨味が出ているのに重くない。
FZもスープに絶妙にあって、強すぎず弱すぎずでいいですね！
続いて麺。
前回と同じくらいの食感の麺。
モチシコッとした食感で小麦香ります。
この麺が絶妙にスープを持ち上げて美味しゅうございますなぁ！
麺が美味いので、当然すき焼き風も捗ります。
そして豚。
相変わらず、断面が大きくて迫力があります。
赤身中心でホクホクホロホロとした食感で、豚の旨味もしっかり。
適度に脂身も付いていたりで、美味ですねぇ。
そして、アブラにFZ投入してセルフアブラそば。
脂の旨味が堪りません！
そういえば、冷水機のとこのチューブショウガなくなっちゃいましたね。
まったりな乳化スープと麺が美味いですねぇ。
いつも空いてますが、行くたびに美味しくなっている気がします！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 土11：30〜17：30
定休日：木日祝
【関連する記事】
