かなり前から行こう行こうと思っていけていなかった久我山の甲斐。
高円寺方面に行く用事が出来たので、支店である高円寺店に。
21：00過ぎの到着で店内は1名の客入り。
店内はこだわりのありそうな男性店主さん1名での切り盛り。
本日の注文は揚げねぎ味たまそば￥780＋ごはん￥120で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
揚げねぎの香ばしさが前面に出ています。
液体油の香りもいい感じです。
ベースの煮干しは奥から支えている感じですかね。
カエシの聞き具合も絶妙で、ついつい飲みすぎちゃうスープ。いいですね！
続いて麺。
断面長方形な平打ち麺。ツルモチッとしたちょっと固めの湯で加減で小気味いい歯応え。
噛むほどに小麦の香りを感じます。
この麵、スープとの相性も良く美味でございます。
最後にチャーシュー。
歯応えみっしりタイプで旨味があります。
メンマもいい感じです。味たまもいいですね。
全体的に丁寧に作られた1杯に満足。
同行者の醤油もいただきましたが、個人的には揚げねぎが好きでした。
住所：東京都杉並区阿佐谷南1-4-2
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：火・第四月
