中野に行く用事があったので、武道家へ。
21：00過ぎの到着で店内は空席1。
店内は店主さん、男性の助手さん2名の3名の切り盛り。
本日の注文は半熟味玉ラーメン(油おおめ)￥800＋ライス￥50で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今回スマホ撮影なので写真が微妙です。すみません。
まずはスープから。
ちょいととろみがあって、髄のザラザラ感のあるスープ。
そして、前回スープが濃いから濃いめにしようと思っていたのに忘れてました…
豚骨と髄の濃いめに出たスープでカエシがもうちょい濃いほうがバランスいいですねー。
次こそは濃いめにしなければ！
続いて麺。
酒井製麺の中太麺。
フニモチとした食感で、しっかりとスープを持ち上げます。
この麺でライスが進むんです！炭水化物×炭水化物、いいですね！
最後にチャーシュー。
ホロホロと軟らかな食感のチャーシューが1枚。
適度に脂身がついていてジューシーです。
やはり、味濃いめにしなかったのが後悔ですｗ
次回こそは味濃いめにしてより美味しくいただいてやります、はい！
住所：東京都中野区中野3-34-32
営業時間：10:30〜26:00
定休日：無休
