本日は久しぶりに西台へ。
13:00過ぎの到着で、外待ち7名。
並んでしばらくして麺切れの通知。ギリギリでしたｗ
店内は店主さんとおばちゃん助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋豚増し￥150＋玉子￥50で￥900なり。
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豚がグッドルッキングでございますねーｗ
まずはスープから。
液体アブラの層のある、ほんのり乳化したスープ。
ふわっといい香りの豚が香り、FZも絶妙な効き具合。
前回と比較するとかなり上品なスープですねー。
続いて麺。
ムチシコっとした食感の平打ち麺。
小麦の香りさせつつ、上品なスープのFZをちゃんと吸ってしょっぱ美味い！
この麺ですき焼き風もいいですねー、捗ります！
最後に豚。
脂身がついたグッドルッキング豚が6枚。テンション上がりますねー。
見た目通りに脂身がついて、旨味たっぷりな豚。
いやはや、美味しゅうございます。西台の豚、いいですね！
移転後初の西台でしたが、今日の一杯はかなり好みでした。
修行していた神保町っぽさを随所に見つけられた気がします。
今まで来てなかったのを軽く後悔するレベルでした。来年も食べに行かねばですね！
住所：東京都板橋区蓮根3-8-14
営業時間：月火木11：30〜13：30 水金土11：30〜13：30
定休日：日祝
