本日はコツ一丁へ。
21：00過ぎの到着で、店内4名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥700＋ごはん￥100で￥800なり。
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まずはスープから。
細かい背脂がプカプカと浮いたスープ。
アブラの香りがフワッと、旨味がじんわりと。
カエシの効き具合も絶妙で、合いますねぇ。
続いて麺。
縮れた中太麺。
ワシワシと強めの歯応え。
この麺がスープに合って美味しいんですよねぇ。
最後にチャーシュー。
適度に歯応えのあるチャーシューは脂身つき。
ジューシーで豚の旨味もあって美味でございます。
この日は途中から卓上のブラックペッパーを投入。背脂と胡椒って合いますよねー！
何度も言ってる気がしますが、コツ一丁お気に入りです。
なんというか個人的にツボな味なんでしょうな。また来ますｗ
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
