この日も月に1度の荻窪へ。
21：00過ぎの到着で、外待ち5名。
店内には店主さん、神保町にいるぽっちゃりの男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
アブラ・フライドガーリックありがとうございます！！
まずはスープから。
乳化したスープはずっしりと豚が出ています。
FZもしっかりと効いて、たくましくなったような印象。
以前より桜台っぽい感じが強くなった気がしますねー。
続いて麺。
モチムチッとこちらも以前と比べると強めの歯応え。
小麦の風味も強くなって、食べ応えアップしましたねー。
スープもしっかり持ち上げて、小麦香る麺はすき焼き風も捗りますね。
そして豚。
以前と違って、＠状になった豚。ウデ肉になったようで。
赤身はホロホロと軟らかく、適度に脂身ついていてジューシー。
食べ応えも合って、味付けもしっかりで美味でございます！
そして、アブラにFZ投入して今回もセルフアブラそば。
強めの歯応えの麺にアブラが合って美味しゅうございますなぁ！
以前と比べると、桜台っぽいたくましい1杯に満足。
今後どうなっていくのか、気になりますねー。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 土11：30〜17：30
定休日：木日祝
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