この日はほぼ1年ぶりに府中へ。
21：00過ぎの到着で、店内待ち2名。
店内には店主さん、男性助手さんの2名の3名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋チーズ￥100で￥800なり。
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まずはスープから。
非乳化なスープは温度高めであつあつ。
アブラと野菜の甘みと旨味を感じるスープ。
豚はふんわりと香り、FZも程よい塩梅の効き具合です。
続いて麺。
変わらずの極太麺。恐らく直系二郎で一番の極太麺だと思います。
ムォッチモチの強めの歯応え。これでもかと小麦の香り。すごいっすねー。
それでいて、ちゃんとスープも吸う麺が美味いですねぇ。
最後に豚。
ホロホロと軟らかな崩れた感じの豚が5個くらい。
チーズと絡めて食べても美味ですねー！
変わらず、小麦香る極太麺を活かしたライトな二郎を堪能しました。
店主さんも元気そうでなによりです。
住所：東京都府中市宮西町 1-15-5
営業時間：16:00〜23:00
定休日：日
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