本日は新中野の武蔵家へ。
21：00過ぎの到着で店内は空席2席。
店内は店員さん3名体制。
本日の注文は本店ラーメン 並(油多め)￥800＋半ライス(無料)で￥800なり。
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まずはスープから。
フワッと鶏油の香りのするスープ。
スープの粘度は以前よりもライトで髄感弱め。
前回のほうがスープの濃度が濃かった気がします。
続いて麺。
前回同様家系ではちょっと細めな中太麺。
モチフニな軟らかめも茹で加減。
スープもしっかりと持ち上げてくれるいい麺ですね。
最後にチャーシュー。
しっかり歯応えのチャーシュー。
噛むほどに肉の旨味を感じます。
こういうチャーシュー、地味に好きなんですよねぇ。
前回と比べて、スープが弱く感じた武蔵家。
ただ、同行者は濃厚だったらしく、舌に桂家の味が残ってるんですかねぇ。
住所：東京都中野区中央4-4-1
営業時間：11:00〜26:00
定休日：無休
