本日はコツ一丁へ。
コツ一丁始めなのです。
21：00過ぎの到着で、店内2名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥700＋メンマ￥150＋ごはん￥100で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
背脂のいい香りと旨味。
ベースは少し化調強めで味濃いめ。
ニンニクもピリッといい感じです。
続いて麺。
縮れ麺はいつもより茹で加減硬め。
ムッチムチな食感。
スープもしっかりと持ち上げて、堪りませんなぁ。
最後にチャーシュー。
チャーシューは2枚。
いつも通りに味付け薄めで豚本来の味を活かした感じ。
コツ一丁始め、しっかりできました。
今年もいい背脂をよろしくお願いします！
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
