本日は新代田へ。
ホームだというのに月に1回行けるのか行けないのか程度の体たらく…
先日、日曜日行こうとしたら30人以上並んでいて時間の都合で行けなかったりと。
13：00過ぎの到着で、外待ち4名。
店内には店主さんと黒タオルを頭に巻いた眼鏡の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
微乳化なスープは新新代田らしい豚の出方。
それにFZがズシンと効いています。
この濃いめで強めなスープの新新代田が個人的には好きですｗ
続いて麺。
幅の広い極太麺。ちょっとピロピロしてます。
ムチボソッとした食感で、小麦の香りがします。
スープもしっかりと吸って、しょっぱ美味い！
最後に豚。
普通の豚と端っこのどでかい豚の2つｗ
ホロホロで軟らかで、適度にアブラもあって美味！
端っこのでかいやつは食べごたえも十分ですｗ
やっぱり乳化スープに極太麺な新新代田、いいですねぇ。
濃いめで太めなのがいいと思います！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 金11:00〜14:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
