本日は久しぶりに西台へ。
土曜日の営業が早くなってので、平日休まないとなかなか行けませんね。
11:00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内は店主さんと女性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥750＋豚増し￥150＋青ネギ￥100＋玉子￥50で￥1,050なり。
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まずはスープから。
フワッと香る液体アブラの層のある非乳化スープ。
豚がじんわりと出て、FZがビシッと決める感じ。
FZのしょっぱさが結構癖になる感じです。
続いて麺。
モチフニッと軟らかめな茹で加減。
FZの効いたスープを吸って、しょっぱ美味しゅうございます！
このしょっぱ美味しい麺ですき焼き風が捗るわけです。
最後に豚。
端っこ豚や脂身がたっぷりついた豚がゴロゴロと。
豚自体の旨味がしっかりあって、脂身も堪りませんねぇ。
青ネギは途中投入。ネギの風味とシャキシャキ感がいいです！
たまにしか行けない西台、堪能いたしました。
店主さんのハキハキとした接客もいいですねぇ！
住所：東京都板橋区蓮根3-8-14
営業時間：月木11：30〜13：30 17：30〜21：30 火水金11：00〜14：00 18：00〜20：00 土9：30〜12：30
定休日：日祝
