本日は復活した立川へ。
前回訪問時は2008年。10年ぶりの訪問です。
13:00過ぎの到着で、外待ち44名。
お店の外にある営業時間の張り紙。
お休みは木日祝、平日も営業はお昼のみのようです。
回転遅めで1時間半ほど
店内は店主さんと一之江とか荻窪にいた男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(アブラ・ニンニク)￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化したスープはふんわりと豚が香ります。
カエシのみりん分強めな効き具合。
FZもビシッと濃いめでいい感じのスープですねー。
続いて麺。
表面がツルツルとしていて、モチポクッとした食感。
他の二郎と比べると、少し軽めな感じの麺。
スープを吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
赤身中心の豚は1枚、脂身付きが1枚、端っこ豚が1枚の3枚。
ホロホロと軟らかい食感で美味しゅうございます！
乳化スープに味濃いめながら重くない二郎といった感じでしょうか。
何より復活、おめでとうございます！
住所：東京都立川市柴崎町2-10-1
営業時間：11：00〜15：00
定休日：木日祝
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