本日は桜台の二郎へと。
桜台に着いてからメルマガを確認し、臨休を知ったわけで。
せっかく桜台まで来たわけだし。
こちら方面に来ると桜台二郎になってしまうので、家系をと。
東京の家系でちょくちょく名前の出てくる五十三家へ。
20：00過ぎの到着で、店内には5名の先客。
店内には店主さんと助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューらーめん 並(油多め)￥950＋ライス(無料)で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
油多めで頼みましたが、鶏油はほぼ香らないタイプ。
ちょっと渋みを感じましたが、豚骨由来のものっぽいなと。
豚骨がズシーンと濃く出ていて、骨太なスープですねー。
続いて麺。
酒井製麺の中太麺。モチフニッと軟らかい歯応え。
スープもしっかり持ち上げて美味。
家系は麺とスープのマリアージュが大事ですよね！
最後にチャーシュー。
チャーシューは4枚。
表面しっとりな、ホロホロと軟らかなもの。
肉そのものの味を味わう感じの上品な感じのチャーシュー。
総じて言ってしまうと、個人的には今は亡き桂家は超えない感じ。
いや、美味しいんですよ！でも、なんというかそういうものなんですよ！
住所：東京都練馬区栄町21-3
営業時間：11：00〜15：00 17：00〜22：00 土日11：00〜22：00
定休日：無休(夏季年始年末除く)
