本日は7か月ぶりに野猿2へと。
14：00過ぎの到着で、外待ち30名。
店内には店主さんと男性助手さん4名の5名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥730＋和風BB￥150＋生たまご￥50で￥930なり。
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まずはスープから。
液体アブラの層の厚めなスープ。
豚がドスーンと出ていて、FZもそれに合わせて強め。
これぞ野猿と言ったスープ。
和風BBの魚粉が溶けるとまろやかになりますねー。
続いて麺。
ムッチムチな歯応えの中太麺。
他の二郎と比べると、玉子の香りが強めです。
この麺が濃い目のスープを吸ってしょっぱ美味いのです。
濃いめのスープだから、すき焼き風の黄身の風味が目立ちますねー。
最後に豚。
野猿の豚は厚くて、でかい！
脂身たっぷりついたやつで、すんごくジューシー。
やはり、野猿濃厚で突き抜けていていいですねー。
旧店舗時代から和風BBが堪らなく好きなんです。
住所：東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜22:30 土11:00〜15：00 16:30〜22:30 日・祝11：00〜17：00
定休日：月
