本日は新代田へ。
ホームだというのに月に1度来れるかどうか。
ただ、5/18で4周年ということでお祝いも込めての訪問です。
14：00過ぎの到着で、外待ち6名。
店内には店主さんと黒タオルを頭に巻いた眼鏡の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
すっかり夢中で食べてしまって、食べ終わりのスープ写真ですみません。
乳化スープはふんわりと豚が香ります。
FZもズーンと効いていい感じです。
続いて麺。
ちょっと幅のある中太麺。
ムッチモチな強めの歯応えで麺自体の香りもあります。
スープもちゃんと吸ってしょっぱ美味い！すき焼き風も捗ります。
最後に豚。
赤身多めなのが1枚、脂身のついた端っこ豚が1つ。
もちろん、アブラ好きなので後者が好みでした。
脂身の旨味が合って、軟らかくて美味ですねー！
アブラコールすると野菜に挟まれて出てくる固形アブラが美味いんですわ！
この日の新代田、乳化スープにしっかりとした歯応えの麺、いいですねぇ。
4周年おめでとうございます！これからもよろしくお願いします！！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 金11:00〜14:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
