6/24より暫定店主さんでの営業となった小金井。
ようやっとの訪問になりました。
14：00過ぎの到着で、外待ち4名。
店内には暫定店主さんと男性助手さん2名の3名体制。
暫定店主さんは藤沢で助手をしていた方ですねー。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋生玉子￥50＋ほぐし豚￥50で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
っと、まさかのスープ写真失念…
乳化したスープは豚の旨味がしっかり。
FZもピシッと効いていて程よいしょっぱさ。
みりんの風味が強めに感じるカエシが堪りませんな！
続いて麺。
標準的な二郎の中太麺。
ムチシコッとした食感の麺は小麦と玉子の風味強め。
濃いめのスープ吸って、しょっぱ美味しゅうございます！
すき焼き風の玉子も黄身の風味が強めで捗ります！
最後に豚。
ミッシリと歯応えのあるのと、脂身のついたトロトロなのの2つ。
後者がねー。もちろん好みなんだよねー。
ほぐし豚はたまーに筋っぽいところもありながら、野菜と絡めてスープに浸して。
麺と一緒にいってもいい。50円でこのボリュームもいいですねー！
以前の小金井っぽさもほんのり残しつつ、独自路線な小金井。
いやはや、美味いですねぇ。
住所：東京都小金井市貫井北町3-5-7
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 日10：00〜15：00
定休日：火
