本日は新代田へ。
13：00過ぎの到着で店内満席。
店内には店主さんと眼鏡に長髪で黒タオルを頭に巻いた男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
微乳化なスープ。
豚の香りがふんわりと、豚出汁も出ています。
気持ち強めなFZのしょっぱさが後を引いていい感じです！
続いて麺。
いつもよりも細め。二郎標準よりも少し太いくらいの形状。
ムチプリッとした歯応えで、ほんのりとかん水の香り。
いつものようにスープをしっかり吸って纏ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
この日の豚は2つとも当たり豚。
トロトロと軟らかく、脂身のついたやつ。
噛むと旨味が溢れて堪りませんな！
もはや月に1度の新新代田っとなってしまいましたね。
しかしながら、細くなった麺も美味しゅうございました！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 金11:00〜14:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
