本日は新代田へ。
10：00過ぎの開店前の到着で開店待ち17名。
店内には店主さんと眼鏡に長髪で黒タオルを頭に巻いた男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
アブラがキラキラ光る非乳化なスープ。
豚がフワッと香ります。
FZがビシッと効いて、しょっぱさが後をひいていい感じです。
続いて麺。
幅広な極太麺。
ブリンブリンと主張強めで、ムチボソッとした食感。
スープ吸ってしょっぱ美味い！すき焼き風も黄身の風味が際立って捗ります！
最後に豚。
豚は2枚。見た感じで軟らかそうな豚。
ホロホロとした歯応えで、やっぱり軟らかい。
肉汁感もあって、ジューシーで美味！
麺が太くなり、極太麺に味濃いめなスープ。
これぞ新新代田っぽい1杯に満足です！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 金11:00〜14:00 土日11：00〜16：00
定休日：月
