本日は暮れの元気なご挨拶を先月できなかった桜台へ。
21：00過ぎの到着で、外待ち20名くらい。
店内は眼鏡の男性助手さん1人での切り盛り。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋生たまご￥500で￥750なり。
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海苔、ありがとうございます！
まずはスープから。
乳化スープはアブラがよーく回っております。
アブラの甘みが全面に出ている感じでモッタリと旨味も。
FZもスープに合わせてか、少し優しい感じの効き具合。
続いて麺。
モチムチッとした食感の麺。
小麦の香りがフワッと、スープも持ち上げて美味でございます！
そして豚。
豚は大き目な断面のやつが2枚。
赤身のところは適度に歯応えがあり。
脂身のところはトロットロで旨味がズーンと堪りません！
海苔はふんわりと香って、スープとの相性もいいですな。
助手さんからエナジーパックが届いています。
アブラとブラックペッパー。卓上のFZを回しかけ、麺も投入しセルフアブラそば！
桜台のアブラは豚の香り強め、旨味も合って美味いんですよねぇ。
アブラの旨味たっぷりなスープと麺に豚と堪能いたしました！
今年もよろしくお願いします！
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：11：00〜14：00(昼の部は油そばのみ) 17：30〜23：30 木17：30〜23：30 土10：00〜16：00
定休日：日・祝（不定休）
