新代田へ向かっている電車に乗っていると、Twitterで麺切れPost。
っということで、
本日は10か月ぶりに野猿2へと。
20：00過ぎの到着で、店内待ち4名。
店内には店主さんと男性助手さん2名の3名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥730＋生たまご￥50＋きくちゃんのきくらげ￥50で￥830なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化してとろみのあるスープ。
アブラの旨味と旨味がすごい。濃厚でございます。
FZはスープの濃さに追いやられて少し弱めに感じました。
続いて麺。
ムチパツッと高反発な歯応えの麺。
濃いめなスープに負けず劣らず、自身の主張をしっかりと。
小麦をちゃんと香らせています。
最後に豚。
写真見た感じに主張激しめな豚が3枚。
厚切りで全部に脂身がついていて、これぞ野猿ぞ！っていう風格あります。
程よく歯応えがあって、脂身の旨味がブワッときて堪りません！
きくらげは野菜の中に。コリコリとした食感でスープとの相性もバッチリ！
個人的にきくらげ大好きなんですよｗ
久々の野猿、スープや豚の攻撃力の高さは二郎でも随一ですね。
この日も満腹で完食で大満足でございました！
住所：東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜22:00 土・祝11:00〜15：00 16:30〜22:00 日10：30〜17：00
定休日：月
