今日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で、待ちはなし。店内には空席が5席ほど。
いつも通りに外の自販機で黒烏龍を購入し、店内で食券を購入し、席へ。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
そういえば、食券機の上のラジカセから流れていた店内BGM。
いつの間にやら、厨房内にあるアンプから流れるようになってました。
ここのお店は音楽に関しては本当にブレないですねｗ
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
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まずはスープから。
先週と同じ感じですかね。
香る液体アブラ、スープもなかなか出ていて、カネシはマイルド。
先週と今日のスープが今の新代田の標準なんですかね。
続いて麺。
先週よりも硬めの茹で上がりで、少しボソボソした感じ。
スープの吸いも先週のものよりよく。
しょっぱ美味いです。これぞ新代田って感じ。
最後に豚。
ここのところ豚はいいレベルで安定していますね。
味も染みていて、何より豚の旨みがよく出ていていいですね。
食べているうちに、いつも通りに満席に。
今日も美味しい新代田なのでした。
