さいたま新都心でお仕事。
夜もちょっと用事があるってことで、紫極へ。
18：00過ぎの到着で店内は3名の先客。
店主さんと男性助手さんの2名体制での切り盛り。
本日の注文はチャーシューメン(油多め)￥900＋ライス￥50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
鶏油の香りとコク、旨味がしっかり。
ベースのスープも豚が出て、髄っぽさもちゃんと。
カエシのしょっぱさも絶妙で、このスープ美味いですね！
続いて麺。
モチモチッとした食感の麺。
いい香りの鶏油まといつつ、スープ吸って美味い！
最後にチャーシュー。
チャーシューは6枚。
ミシッと歯応えしっかりめ、旨味もしっかりで美味！
スープに浸したチャーシューやスープに浸した海苔でライスを巻いて。
っと堪能していたらライス足らなくなったので、半ライスおかわりｗ
2回目の訪問ですが、満足度の高い1杯に満足。
元々中野の二代目武道家で修行された方のお店なんですね、だから好きなんですかねｗ
住所：埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日：火
