この日も月に1度の荻窪へ。
20：00過ぎの到着で、外待ち2名。
店内には店主さんと以前からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
アブラとネギメンマ、ありがとうございます！
まずはスープから。っと、スープの写真を失念…
乳化したスープは前回訪問時よりも豚の出が弱め。
といっても、豚のまったりとしたコクと旨味を感じるスープ。
FZの効き具合も丁度よくていい感じです。
続いて麺。
前回よりも硬めの茹で加減、縮れも強くなった印象。
モチホギッとした食感。小麦の香りもしっかりでスープも持ち上げます。
美味い麺はすき焼き風が捗りますなぁ！
そして豚。
大きく厚めに切られた＠状の豚。
ホロホロで脂身ついていてトロトロで。
味付けもしっかり、旨味もしっかりで堪りません！
いただいたアブラに卓上のFZを投入して、セルフアブラそば！
荻窪のアブラ、旨味があって堪りませんねぇ。
今月の荻窪もいい感じでございました。
既に来月の訪問が待ち遠しいですｗ
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 土11：30〜17：30
定休日：木日祝
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