本日は新代田へ。
13：00過ぎの到着で店内満席、店内待ち2名。。
店内には坊主の男性助手さんと眼鏡の男性助手さんの2名体制。
助手さん営業、初めてです。麺上げなどは坊主の助手さんが担当していました。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
非乳化なスープは液体アブラの層があり。
豚がフワッと香って、スープ自体の豚の出もいい感じ。
FZもしっかり効いて、しょっぱ美味い！
続いて麺。
平打ちの極太麺、ブリンブリンとした自己主張強めの麺。
モチムチッとした歯応えで、小麦もしっかり香ります。
スープ吸ってしょっぱ美味くて、すき焼き風が捗りますねー。
最後に豚。
ホロホロとした軟らかい食感。
脂身もついていて、ジューシーで美味い！
初めての助手さん営業デーでしたが、ラーメンの美味しさは変わらず。
極太麺がいいですねぇ。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日祝11：00〜14：00
定休日：月
