本日もさいたま新都心でお仕事。
午前で終了して、お昼に紫極って一昨日食べたばかりですし。
どでんもあるけど、最初はラーメン食べたいってことで大宮まで。
13：00過ぎの到着で店内11名。
店主さんと助手さんの4名体制での切り盛り。
インスパイア食べるの、約2年ぶりなんですよねｗ
本日の注文はラーメン(にんにく少し・あぶらどでん)￥780＋生玉子￥50で￥830なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
あぶらが別皿なの、いいですね！
まずはスープから。
とろりと粘度のあるスープは豚骨っぽさとコクのあるスープ。
ただ直系の二郎と比べると少し物足りない感じ。
っと、別皿のあぶらを投入すると、あぶらの旨味が加わっていいじゃないですか！
続いて麺。
縮れて自己主張強めな麺。
ムチボソッとした食感で、麺の香りはほぼ感じません。
別皿あぶらに麺をつけてセルフあぶらそば、あぶらの旨味が堪りませんね！
最後に豚。
大き目のものが1枚。っと、写真がブレブレですね…
ホクホクとした歯応えで食べ応えがあって美味！
別皿のアブラを使って、セルフあぶらそば！
っと、これは2すくいめの麺です。あぶらの旨味がダイレクトでいいですね！
個人的な感想として、あぶらが主役な1杯。
別皿のあぶらをご飯にかけてあぶらご飯にしたら堪らなそうですねｗ
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜21:00
定休日：水
