本日は新代田へ。
5/18で新新代田になってから5周年！
遅ればせながら、お祝いしつつの訪問でございます。
18：00過ぎの到着で店内に先客4名。
店内には店主さんと坊主の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥750＋いいたまご￥100で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層がありつつ、その下のスープは乳化しているように見えます。
豚がしっかりと濃いめに出ていて、いい感じ！
FZもズッシリと効いていて、新新代田らしいスープですね。
続いて麺。
ブリンブリンな主張強めの極太麺。
ホゴホゴとした歯応えで、小麦の風味強め！
スープ吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
端っこ豚が3つ！
ホロホロと軟らかい歯応え。
適度に脂身がついていて、ジューシーで堪りませんね！
平成最後の二郎が乳化極太麺の新代田でなんだか嬉しいですね。
令和になってもよろしくお願いします！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日祝11：00〜14：00
定休日：月
