本日は4か月ぶりに野猿2へと。
22:00過ぎの到着で、店内待ち7名。
店内には店主さんと男性助手さん2名の4名体制。
ドクロがあるかなーと券売機見てみましたが、なし。
それなら、野猿で大好きな和風BBだっ!
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)¥750+和風BB¥150+生たまご¥50で¥950なり。

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まずはスープから。
厚めの液体アブラの層の下に乳化したスープ。
アブラの甘みがあって、豚が濃い目に出ています。
FZも濃厚なスープに合わせて、強めの効き具合!

続いて麺。
ムチパツシコッとした食感の麺。
濃いめのスープに負けず、麺の主張強め。
スープも吸って、スルスルといけちゃいます。

最後に豚。
大き目のが2枚。
適度に歯応えがありますが、脂身が適度についています。
アブラの旨味がブワッと、堪りませんね!
和風BBの魚粉、濃厚な野猿スープに合わせるとマイルドになるんですよねー。
野猿の濃いめな乳化スープはここだけの存在ですよねぇ。
住所:東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜22:00 土・祝11:00〜15:00 16:30〜22:00 日10:30〜17:00
定休日:月