2019年07月15日

田上家@弘明寺



こちら方向に来る用事があったので、田上家さんへ。

12:00過ぎの到着で、店内1名と空いています!
店主さんと坊主の男性助手さんの2名体制。

本日の注文はラーメン 並(脂多め)¥700+僕の極みバラチャーシュー¥250+ライス¥50で¥1000なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。



この時間に僕の極みバラチャーシューがあったので、迷わず購入!

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まずはスープから。
鶏油の芳ばしい香りが強め!
豚の旨味がしっかりと出て、深いコクのあるスープ。
カエシがビシッと効いて、これはここ数回の訪問で1番のスープかも。

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続いて麺。
モチフニッとした食感の麺。
鶏油をまとって、スープ吸って美味い!
この麺をおかずにライスが進むんですよねぇ。

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最後はチャーシュー。
表面シットリな燻製チャーシューと断面厚めなバラチャーシュー。
燻製の香りがしっかりと残っていて美味。
バラチャーシューは肉汁の旨味が凄すぎて堪らない美味さ!
このバラチャーシューでライス2杯いけますよw

旨味たっぷりな1杯。
大興奮で完食。やはり田上家さんは美味いですね!


住所:神奈川県横浜市南区通町3-48
営業時間:11:00〜14:30位 17:00位〜23:00(麺切れ・スープ切れ早仕舞いあり)
定休日:火

posted by 硝子の心臓 at 13:00| 東京 ☀| Comment(0) | 家系ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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