本日は3か月ぶりに西台へ。
20:00過ぎの到着で、店内待ち20名名以上。
店内は店主さんと坊主頭の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋玉子￥50＋シビれ￥50で￥800なり。
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火曜・木曜の夜の部限定のシビれを注文です！
荒引な花椒で、スープに合うけど刺激に弱い人にはお勧めしないとのこと。
まずはスープから。
ほんのりと乳化しています。
豚のアブラの甘み強め、ベースのスープの豚の出もいい感じ。
FZが最後にビシッとしめてくれる感じです。
続いて麺。
モチフニっと軟らかめな茹で加減。
いい香りのアブラとスープを吸って美味い！
西台のやわ麺、いいですよねぇ。
そして豚。
ドーンと大きいのが2つ。
ホロホロと軟らかで、脂身つきまくり。
アブラが上品でいい香りしまくりで美味！
シビれを途中投入。
ガリッとした食感で、ビリっと刺激があります。
花椒のいい香りが鼻に抜けていきます。シビれ感も確実にあります。
豚につけて食べてもよし、すき焼き風な生玉子に投入してもよしです！
普通にラーメンも美味いのに、限定トッピングの相性もよし！
西台いいですよねぇ。また行かないとですね。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：11：00〜13：30 17：30〜21：30 水11：00〜14：00 土9：30〜12：30
定休日：日祝
