この日も月に1度の荻窪へ。
20：00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内には店主さんと以前もいた男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
少しとろみのある乳化スープ。
荻窪らしいコクと旨味が濃い目に出ていても重すぎることなし。
後からのニンニクの香りと辛みもいい感じです！
続いて麺。
いつもよりも硬めの茹で加減で、ムチボソッとした歯応え。
小麦の香りありつつ、スープ吸ってしょっぱ美味い！
もちろん玉子を溶いたすき焼き風にしても美味いのです！
最後に豚。
豚は大きめのが2つ。
箸で持ち上げると崩れるくらいの軟らかさ。
ホロホロとした食感で旨味強めで堪りませんな！
荻窪らしい旨味たっぷりなスープ。
今月も美味しゅうございました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 土11：30〜17：30
定休日：木日祝
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