本日はコツ一丁へ。
今月のアブラ補給になります。
21：00過ぎの到着で、店内6名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥700＋ごはん￥100で￥800なり。
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まずはスープから。
一口すすると思わずニヤニヤしちゃうくらいいい感じ。
いい香りと旨味たっぷりな背脂がたっぷり浮いて、重すぎず軽すぎず。
カエシの具合も絶妙なしょっぱさで堪らないですなー。
続いて麺。
モチモチッとした食感で、前回より軟らかめの茹で加減。
この麺がスープ持ち上げまくりで美味いのです！
最後にチャーシュー。
チャーシューは2枚。
味付け薄め、豚肉のアブラ本来の味わいで食わせるタイプ。
この日は全体的にバランスが良くて、卓上のブラックペッパー投入せずに完食！
11/3・11/4と大つけ麺博2019に出店するコツ一丁。
11/3は定休日、11/4はお休みとなるようです。
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
