今日はどうにも誠屋に行きたくなったので、高円寺店のほうに。
18:00過ぎの到着で、店内は3割ほどの埋まり具合。
店内には調理担当の方1名と、接客担当が1名、裏方さんが2名といった感じ。
本日の注文は細麺ラーメン(油多め)￥600＋ライス￥100で￥700なり。
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まずはスープから。
うん、いつも通りに乳化した豚骨醤油の粘度の高い、濃厚なもの。
豚が良く出ていて、コクもしっかりとある。
これを並べずに食べられるってのはありがたいですね。
次に麺。
個人的にはここのスープには細麺が合うと思っているわけで。
この日ももちろん、細麺でスープが良く絡んで美味しい＾＾
そして、チャーシュー。
この日はしっとりとした食感で、少し歯ごたえのあるものでした。
麺を食べつつ、それをおかずに白飯をかきこむ。たまりませんね。
やっぱり、ここは濃厚な豚骨醤油のスープを味わいに来るって印象です。
この日も、スープを完飲寸前まで飲んでしまいました。
お店を出る頃でも、客入りは4割ほど。
こんなに美味しいのに、混まないのは嬉しいんですが。
従業員の割りに、このくらいのお客さんで大丈夫？？と心配になってしまいました。
住所：東京都杉並区高円寺南4-24-4
営業時間：11:30〜26:00
定休日：無休
