本日は所用でお休みいただいたので、遂に前橋へと。
16：00過ぎの到着で、開店待ち3名。
もっと開店待ちが凄いかと思いましたが、落ち着いた感じですかね。
定刻より少し早めに開店。
店内には店主さんと若い男性助手さんの2名体制。
店主さんは小金井や野猿で助手していたとのこと情報。
個人的には三田で助手をしていた印象が強いですね。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
っと、豚の量が小だったので、申告して豚を追加してもらいましたｗ
まずはスープから。
乳化したスープは見た目と裏腹にライトめ。
豚がふんわりと香り、FZも優しい感じ。
今は亡き新橋二郎っぽさありますね。
続いて麺。
標準的な二郎の平打ち麺な形状。
ムッチムチな硬めの食感で、小麦感強め。
スープはあまり吸わない感じで、ちょっと目立っているような。。
最後に豚。
豚は5つ。ホロホロとした食感のものが多め。
味付けが濃かったり、薄かったりが豚によってバラバラ。
味付け濃いめのやつが個人的には好みですね。
まだ開店して1か月弱、まだ安定してないってことですかね。
オープン日のド乳化といったレポートが多かった印象もあると思います。
次がいつになるかわかりませんが、次の訪問時に期待です。
何はともあれ何度目かの全店制覇！開店おめでとうございます！
住所：群馬県前橋市千代田町4丁目12-3
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日：月
