今日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で、待ちはなし。店内は座っているのが5名ほど。
雨のせいなのか、今日は空いてましたね。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
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まずはスープから。
今日のスープはカネシがいつもよりもきつめ。
ただ、スープがあまり出ていないように感じられました。
続いて麺。
今日はカネシが強いので、良く染みてしょっぱうまいです。
茹で上がりも絶妙で、モチモチした食感がありつつも。
少しボソボソ残しつつ。いいですね
最後に豚。
う〜ん、今日は少し味の染みが弱く。
豚自体の旨みもあまり出ていないものでした。
ここ数回は豚のレベルが高かっただけに、少し残念でした。
食べている途中に、店内の席が満席に。
雨で涼しかったのですが、むしむしとした店内で少し汗をかいてしましました。
