今月の荻窪デー。
20：00過ぎの到着で、空席2席。
店内には店主さんと以前もいた男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥700＋玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層ありの乳化したスープの見た目は前回同様。
豚の旨味がグッと出ていて、モッタリとしたコクもあり。
FZもガチッと効いていい感じです！
続いて麺。
モチモチッとした食感、前回よりも硬めな茹で加減。
ふんわりと小麦が香って、スープ吸ってしょっぱ美味い！
麺が美味いんだからすき焼き風も美味いのです！
そして豚。
豚は＠状のもの2つ。
脂身がプルップルで旨味たっぷり！
赤身もホロホロと軟らかくて堪りません！
いただいたアブラに卓上のFZを回しかけて、セルフアブラそば！
重すぎないアブラ、アブラの旨味はたっぷりで堪りません！
いやはや、コクのある乳化スープに硬めの茹で加減の麺。
いい感じの「1杯でございました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00 土11：30〜17：30
定休日：木日祝
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