この日はさいたま方面でお仕事。
っということで、6/5にオープンした大宮公園駅前店へ。
宿題店ですし、全店制覇をしなければってことで。
17：00過ぎの到着で店内6名。
店内はいつもの店主さんと女性助手さんの2名体制。
本日の注文は普通盛小(アブラ・ニンニク)￥700＋ネギ入り￥100で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層のある、非乳化スープ。
ふんわり香る液体アブラに、豚の出弱めなスープ。
FZの効きもいまいちだったので卓上のカエシで調整していい塩梅に。
後半にショウガをスープに溶かすとさっぱりと味変になっていいですね！
続いて麺。
モニフニッと軟らかな茹で加減。
小麦の香りはほぼなし、スープの吸い込みも微妙な感じ。
最後に豚。
豚は厚めに切られているものが2枚。
食べ応えのある厚さ、味付けもしっかりとついています。
脂身の旨味もあり、この豚美味いじゃないですか！
端っこ豚なんて軟らかくて、脂身たっぷりついて旨味が凄い！
うーん、これはスープと麺の相性が良くないってことでしょうか。
豚はいい感じだけに今後に期待って感じですかね！
住所：埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24
営業時間：11：00〜14：00 17：00〜20：30
定休日：水
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