今月の荻窪デー。
20:00過ぎの到着で、外待ち5名。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)¥700+玉子¥50で¥750なり。

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ネギメンマとアブラ、ありがとうございます!

まずはスープから。
キラキラとアブラの光る乳化スープ。
少しとろみがあって、前回同様豚の旨味がズーンと効いた濃厚なもの。
FZの効き具合もちょい強め、ニンニクの香りと辛さもいい感じに合いますね。

続いて麺。
ホギホギっとした前回よりも硬めの茹で加減。
小麦の香りがしっかりと感じ、スープ吸ってしょっぱ美味い!
味濃いめな麺だとすき焼き風が本当に捗りますな!

続いて豚。
豚は@状のものが1つ、端っこ豚が1つ。
ホロホロよりも少し硬め、食べ応えのある程よい歯応え。
脂身のジューシーさもあり、旨味も濃厚で堪りません!

いただいたアブラに卓上のFZを回しかけて、セルフアブラそば!
荻窪のアブラも旨味が強くて幸せの味がしますな。堪りません!!
濃厚乳化スープに硬めの麺、脂身たっぷりなバラ肉の豚。
いやはや今月の荻窪も有意義なものとなりました!
住所:東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間:11:30〜14:30 18:00〜22:00 土11:30〜17:30
定休日:木日祝
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