本日は桜台へ。
営業時間の変更、つけ味変更・ネギがレギュラーメニューになりましたね。
20：00過ぎの到着で、外待ち4名。
店内は店主さんと初めて見る若い男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋つけ味変更￥50＋生たまご￥50で￥850なり。
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まずはスープから。
液体アブラの層のある乳化スープ。
しっかりと豚が出ていながら重さはなし。
つけ味変更の酸味とほんのりな辛さ、和な感じもあり絶妙ですね！
続いて麺。
モチフニッとした軟らかめの茹で加減の麺。
この麺が絶妙な美味さのつけ味変更スープと絡んでもちろん美味！
すき焼き風ももちろん美味ですねー。
続いて豚。
豚は＠状のものが3つ。
ホロホロトロトロな軟らかい食感のもの。
脂身がついていて、旨味たっぷりで堪りません！
そして、店主さんから今日のエナジーがｗ
海苔とハンペンアブラｗｗ下にはブラックペッパーとFZ。
ハンペンアブラを箸で崩してセルフアブラそば！
野菜の上に乗る味付けアブラも美味ですな、ハンペンアブラもスッキリと美味ですな！
もう桜台はデフォとつけ味変更のローテーションが安定ですかねｗ
つけ味のほんのりな酸味と辛味がほんとに美味いんですよね！
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：11：00〜14：00 17：30〜21：00 土10：00〜16：00
定休日：日・祝（不定休）
