今月の荻窪デー。
10月から休業日が木日から土日に変更に。
ってことで、木曜日ならまだ空いてるんじゃと木曜日の訪問。
20：00過ぎの到着で、外待ち1名。
10月も下旬ですが、まだ営業日ってのが浸透してなくて空いてるんですかね？
店内には店主さんと金曜日以外夜にいる男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋玉子￥50＋ねぎメンマ￥100＋味付け玉子￥50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
時折サービスでいただいていたねぎメンマがトッピングメニューに！
味付け玉子もトッピングメニューに加わったので購入。
そして、サービスのアブラでなんだか大変な事になっちゃったぞ状態ｗ
まずはスープから。
液体アブラの層の下には乳化スープ。
前回よりも軽くなりましたが、豚の旨味とコク、鼻に抜ける香りもいい感じ。
FZの効き具合もちょい強めで、後引くしょっぱさ。
続いて麺。
ムチホギッと硬めな茹で加減。
歯切れといい、香りといい小麦をしっかりと感じます。
硬めな麺がスープ吸ってしょっぱ美味い！
続いて豚。
豚は腕肉が1枚と＠状のバラ肉が1枚。
腕肉はホロホロと軟らかで、赤身の旨味のあるもの。
バラ肉は脂身ついていてトロトロジューシーで美味！
ねぎメンマはそのままでもつまめて美味！もちろんラーメンとの相性もよし。
味付け玉子は黄身が半熟でライスが欲しくなりますねｗ
いただいたアブラに卓上のFZを回しかけて、セルフアブラそば！
ほぐし豚も入っていて、アブラの旨味が堪りません！
豚香る旨味たっぷり乳化スープに小麦香る硬めな麺。
今月も堪能いたしました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：土日祝
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