本日はコツ一丁へ。今月のアブラ補給になります。
21：00過ぎの到着で、店内4名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
今日はチャーシューもごはんもあるんだよ！
本日の注文はラーメン(こってり・ニンニク)￥750＋チャーシュー2枚増し￥150＋ごはん￥100で￥1000なり。
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まずはスープから。
細かい背アブラの浮いたスープは、前回よりもちょいライトな感じ。
背アブラの香りと旨味、スープの豚の香りとカエシのしょっぱさ。
このスープだけでごはんが進みますねぇｗ
続いて麺。
前回よりもちょっと固めの茹で加減。
ワシワシとした食感の麺にスープが絡んで美味いのです！
この麺もごはんのおかずとして成立するのですｗ
最後にチャーシュー。
チャーシューは今回も2枚増したので、4枚！
今までのミッシリタイプではなく、ホロホロと軟らかくアブラの旨味もあり美味！
前回まではチャーシューメン売り切れで、店主さん曰く肉の質が良くないからと。
チャーシューメンが復活したってことは、チャーシューの質が良くなったってこと！
この日は途中からブラックペッパー投入のルーティーン。
香りのいい背アブラと程よいしょっぱさ、コツ一丁は美味いですねぇ。
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：17:00〜22:00頃スープ切れ次第
定休日：日曜日
